肉片汤的做法

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菜系及功效：川菜 家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：煮

肉片汤的制作材料：

主料：猪肉(瘦)250克,莴笋200克
辅料：粉条50克,黄花菜（干）25克
调料：酱油8克,盐10克,味精5克,大葱8克,姜10克,淀粉(玉米)15克

肉片汤的做法：

1. 将瘦肉洗净切成薄片；
2. 青笋（莴笋）尖洗净切成长约6厘米的片；
3. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
4. 粉条、黄花菜均用温水涨发洗净；
5. 锅内放开水下姜、粉条、黄花菜，烧开，另用碗装肉片，用盐、湿淀粉、酱油拌匀后放入锅内，用筷子拨散；
6. 汤烧开后放味精，起锅放碗内，再放葱花即成。