青椒炒皮蛋的做法

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菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 工艺：炒

青椒炒皮蛋的制作材料：

主料：松花蛋（鸭蛋）120克,辣椒(青,尖)150克
调料：盐5克,植物油35克,味精2克

青椒炒皮蛋的做法：

1. 青尖椒去蒂、把，用水洗净，切成1厘米长的段；
2. 皮蛋（松花蛋）去壳，切成1厘米见方的丁；
3. 炒锅在旺火上烧热，下青尖椒干煸至起芝麻点时出锅；
4. 将炒锅洗净，放入植物油，将皮蛋丁倒入稍炒，即将入青尖椒，加盐、味精起锅上席。

食物相克

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。