雪菜炒鲜鱿银丝的做法

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菜系及功效：便秘食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 工艺：生炒

雪菜炒鲜鱿银丝的制作材料：

主料：芥菜100克,鱿鱼(鲜)300克
辅料：粉丝50克,辣椒(红、尖)10克
调料：姜5克,酱油5克,胡椒粉5克,香油10克,蚝油5克,白砂糖5克,植物油20克,料酒5克

雪菜炒鲜鱿银丝的做法：

1. 雪菜（芥菜）用清水洗净，切小粒；
2. 粉丝用清水浸透，切段；
3. 鲜鱿鱼洗净，切花纹，切大块；
4. 红椒去蒂、籽，洗净，切成丝；
5. 生姜洗净，切丝；
6. 酱油5克、料酒5克、胡椒粉3克、香油5克调配成腌料；
7. 鱿鱼块内加入姜丝、腌料同拌匀；
8. 将油放入瓦锅中煮滚，放入雪菜炒透，加入调味料、粉丝、加盖同煮5分钟；
9. 将鱿鱼、红椒丝放入上项材料中煮至熟，便可盛出供食。