小鱼花生的做法

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菜系及功效：港台菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 工艺：炒

小鱼花生的制作材料：

主料：银鱼干75克,花生仁（生）140克
辅料：辣椒(红、尖)20克
调料：大葱10克,姜5克,植物油50克,盐1克,味精1克,大葱10克

小鱼花生的做法：

1. 葱、辣椒及姜切末。
2. 小鱼用油炸酥后出沥油，并倒出锅内多余的油，再将葱、辣椒和姜下锅爆香，然后倒进蒜茸花生（蒜茸加花生）、小鱼及盐、味精入锅拌炒均匀。

小鱼花生的制作要诀：

本品有油炸过程，需备植物油约300克。

食物相克

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。