酱爆四宝的做法

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菜系及功效：私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 工艺：酱爆

酱爆四宝的制作材料：

主料：毛豆100克,牛肉(肥瘦)120克
辅料：玉米（鲜）40克,胡萝卜40克
调料：大葱10克,姜10克,甜面酱10克,豆瓣辣酱10克,白酒3克,植物油20克

酱爆四宝的做法：

1.将胡萝卜洗净切丁；葱、姜洗净，均切成末；将毛豆、胡萝卜丁、玉米混合，用开水煮熟后捞出，备用。
2.锅中放入20克油烧热，爆香葱、姜末。
3.再放入牛肉炒至变色。
4.放入甜面酱、辣豆瓣酱、酒、水10毫升炒香，最后放入炒好的毛豆、胡萝卜丁及玉米炒匀即可。

食物相克

玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。