杂果西米羹的做法

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菜系及功效：精品主食 肺调养食谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 工艺：煮

杂果西米羹的制作材料：

主料：西谷米150克
辅料：苹果50克,菠萝80克,香梨50克,蜜桃50克
调料：白砂糖50克

杂果西米羹的做法：

1. 将小西米淘洗干净，倒在开水锅里熬熟；
2. 将苹果、梨、蜜桃、菠萝切成颗粒；
3. 把杂果放入小西米种，再加入白糖搅匀即成。

杂果西米羹的制作要诀：

1. 熬好的西米羹有时会出现一碗糊状，不见小西米的影子，那是熬的时间过长；
2. 西米熬化了一碗糊糊，所以熬制时掌握好时间；
3. 本品最好使用缺装杂果，口感更好。

食物相克

苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
香梨：梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。
蜜桃：蜜桃不可鳖肉同食。（引自《饮食须知》）