西班牙炒蛋的做法

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菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 工艺：炒

西班牙炒蛋的制作材料：

主料：鸡蛋150克
辅料：青椒25克,洋葱（白皮）25克,番茄25克,陈皮5克
调料：植物油20克,胡椒粉2克,盐3克,香叶2克,大蒜（白皮）5克

西班牙炒蛋的做法：

1. 将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、胡椒粉搅匀；
2. 青椒去蒂、籽，洗净切成丁；
3. 洋葱去外皮，洗净切碎末；
4. 大蒜拍碎
5. 番茄用开水烫一下，去皮，切碎；
6. 煎锅注油烧热，下入洋葱末、青椒丁、蒜末炒出香味，放入番茄、橘皮、香叶、精盐、胡椒粉翻炒，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼，煎至两面金黄色即可。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。