椒盐青椒条的做法

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菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 工艺：炸

椒盐青椒条的制作材料：

主料：青椒250克
辅料：香菇（鲜）100克,玉兰片100克,鸡蛋100克,小麦面粉50克
调料：植物油30克,料酒10克,淀粉(玉米)10克,盐3克,椒盐8克,大葱5克,姜3克

椒盐青椒条的做法：

1. 将青椒去蒂、籽洗净，切成细长条；
2. 葱姜切末；
3. 冬菇、玉兰片洗净切成末，加料酒、精盐、鸡蛋一个、葱姜末拌匀成馅；
4. 将鸡蛋、面粉、淀粉、少量植物油、水搅拌均匀，制成蛋酥糊；
5. 将青椒条内侧蘸上面粉，均匀地抹上馅备用；
6. 炒锅注油炒至五成热，将青椒条逐条蘸匀蛋酥糊下入锅内，炸至金黄色捞出，整齐地码在盘中，食时蘸花椒即可。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。