拌卤鱼片的做法

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菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：拌

拌卤鱼片的制作材料：

主料：草鱼500克
辅料：菠菜100克
调料：盐3克,味精1克,花椒3克

拌卤鱼片的特色：

清淡爽口，味道鲜美。

拌卤鱼片的做法：

1.将鱼肉洗净切成小薄片；菠菜洗净，切5厘米长的段；花椒用温水浸泡一下，取出花椒留花椒水备用。
2.锅放水烧开，把鱼片、菠菜分别烫透捞出，晾凉沥水。
3.用大碗放入精盐、味精、花椒水，再放入鱼片卤1小时，捞出摆在盘内撒上香菜段即可。