桔梗花生米的做法

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菜系及功效：私家菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 工艺：拌

桔梗花生米的制作材料：

主料：桔梗150克,黄瓜150克
辅料：花生仁（生）50克
调料：胡麻油10克,香油5克,盐2克,味精2克,醋5克,花椒2克,八角2克

桔梗花生米的特色：

鲜香脆嫩，味道可口。

桔梗花生米的做法：

1.将桔梗去皮，清洗干净，撕成条，用盐开水焯一下，用温水浸泡，再用清水浸洗，捞出控净水分，切成与花生米大小一样的丁；黄瓜洗净，去把，同样切丁；将花生米洗净，放入锅中，加清水和少许大料、花椒、精盐煮熟，再用清水过凉，捞出控净水分。
2.将桔梗根、黄瓜、花生米同放入净盆中，加入花椒油、香油、精盐、米醋、，调拌均匀，装入盆中，即可食用。

食物相克

桔梗：桔梗畏白及、龙眼、龙胆；忌猪肉。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。