椒油土豆丝的做法

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菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 工艺：清炒

椒油土豆丝的制作材料：

主料：土豆（黄皮）200克
调料：植物油30克,盐2克,花椒10克,白砂糖5克,白醋10克,味精1克,胡椒粉1克

椒油土豆丝的特色：

土豆丝色白脆嫩，鲜香爽口。

椒油土豆丝的做法：

1.将土豆去皮，洗净，切成细丝，浸泡在凉水中，20分钟后捞出沥水。
2.将炒锅置大火上，倒放油，烧热后投入花椒炸出香味，花椒焦黑时捞去花椒，倒放土豆丝速炒，加白醋，炒匀后加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀后盛中即可上桌供食。