烧羊肝的做法

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菜系及功效：私家菜 补血食谱 明目食谱 工艺：其他

烧羊肝的制作材料：

主料：羊肝500克
调料：盐3克,姜4克,胡椒粉5克

烧羊肝的特色：

青海著名风味小吃，具有质嫩味鲜的特色。

烧羊肝的做法：

1.先将新鲜羊肝，洗净血渍，然后撒上一些食盐，取纸润湿后，将肝包裹起来，共包2-3层。
2.将包好的羊肝放入通红的牛粪火中，待纸烧至焦灰状，取出。
3.除去杂屑，再切薄片，蘸取食盐、姜末、胡椒粉等佐料食用。