银丝香羹的做法

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菜系及功效：私家菜 便秘食谱 明目食谱 高血压食谱 工艺：煮

银丝香羹的制作材料：

主料：玉米笋（罐装）30克,毛豆25克,粉丝150克,胡萝卜100克,辣椒(红、尖、干)15克,芹菜80克
调料：色拉油5克,生抽6克,香油3克,盐2克,淀粉(玉米)25克,姜2克,胡椒粉1克,味精1克

银丝香羹的做法：

1.　胡萝卜、玉米笋、红尖椒、香菇均洗净切丁；
2.　芹菜洗净切末；
3.　粉丝放沸水中烫熟，捞出用冷水冲凉，切断备用；
4.　色拉油入锅中烧热，放入胡萝卜丁、红尖椒丁、香菇丁、玉米笋丁、毛豆爆炒2分钟；
5.　加入盐、生抽、姜末和适量冷水，放入粉丝同煮至滚；
6.　下入胡椒粉和味精调味，以湿淀粉勾稀芡；
7.　淋上香油，撒入芹菜末，即可盛起食用。