人参大枣炖乌鸡的做法

菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 术后食谱

工艺：原炖

人参大枣炖乌鸡的制作材料：

主料：乌骨鸡500克

辅料：人参15克,枣（干）50克

调料：姜5克,盐3克,味精1克

人参大枣炖乌鸡的特色：

清甜芳香，极富营养。

人参大枣炖乌鸡的做法：

1. 乌鸡剁成块，用水冲净血污；

2. 鲜人参、大枣分别用水洗净；

3. 锅内放水烧开，把洗好的乌鸡块焯一下水；

4. 焯好的乌鸡块及鲜人参、大枣和姜片放入炖盅内，加入水，放火烧开，撇去表面浮沫；

5. 然后盖好盖，改用小火炖2小时左右；

6. 至鸡块熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。

食物相克

人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英