蒜茸蒸大竹蛏的做法

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菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 产后调理食谱 工艺：清蒸

蒜茸蒸大竹蛏的制作材料：

主料：蛏子300克
调料：大蒜（白皮）10克,大葱10克,姜10克,花生油15克

蒜茸蒸大竹蛏的特色：

鲜嫩味美，口感脆嫩。

蒜茸蒸大竹蛏的做法：

1. 将活蛏从中间切开；
2. 洗净蛏肉中的泥沙；
3. 将蛏子放盘中，抹均蒜茸，入笼蒸八分钟，撒葱姜丝，浇热油，盘底浇白灼汁即成。

蒜茸蒸大竹蛏的制作要诀：

竹蛏用量为4只。