红枣煲乌鸡的做法

菜系及功效：气血双补食谱 延缓衰老食谱 产后调理食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱

工艺：侉炖

红枣煲乌鸡的制作材料：

主料：乌骨鸡1000克

辅料：枣（干）20克,桂圆肉10克,山药(干)25克,枸杞子25克,陈皮2克

调料：姜5克,盐2克

红枣煲乌鸡的做法：

1. 乌鸡处理干净，放入滚水内煮5分钟，取出洗干净。

2. 红枣、桂圆肉、淮山、杞子洗干净；红枣去核。

3. 水9杯或适量煲滚，将乌鸡、红枣、圆肉、淮山、杞子、陈皮、姜加入煲
滚，改文火煲3小时，加盐调味。

食物相克

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。