清蒸山药糕的做法

材料：

山药400克

调料：

白砂糖30克、蜂蜜20克、红绿丝10克

做法：

1、长山药洗净去皮，切成3厘米长的段，每段切成4块，码入盘中呈塔形，撒上白糖、红绿丝、玫瑰糖10克，浇上蜜汁。

2、山药盘上屉，用大火蒸20分钟即可。


美食特色：

清鲜软绵，甜香可口。

清蒸山药糕的制作要诀

玫瑰花糖的制作方法：

材料：

鲜红玫瑰2朵、白砂糖100克

工具：

木臼，深色瓶。

做法：

1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用，食品有专门有可食用玫瑰花）沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。

2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵捣烂，10分钟左右后，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。

3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，装好瓶，封严瓶口，放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。

食物相克

山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。