炒三色蛋的做法

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菜系及功效：私家菜 补血食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 工艺：炒

炒三色蛋的制作材料：

主料：鸡蛋200克,咸鸭蛋80克,松花蛋（鸭蛋）80克
调料：植物油15克,香菜10克,大葱5克

炒三色蛋的做法：

1. 将咸鸭蛋煮熟，去壳切碎；
2. 松花蛋去壳切碎；
3. 香菜择洗干净切成末；
4. 葱切末；
5. 鸡蛋磕入碗内，加入松花蛋末、咸鸭蛋末搅匀；
6. 炒锅注油烧热，倒入蛋液，迅速翻炒至熟，撒入香菜末、葱末即可。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。