茄汁溜墨鱼的做法

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菜系及功效：微波菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 工艺：溜

茄汁溜墨鱼的制作材料：

主料：墨鱼300克
辅料：西芹50克,洋葱（白皮）30克,紫苏叶5克,腊肉(生)15克
调料：番茄汁250克,盐2克,胡椒2克,大蒜（白皮）3克,色拉油15克,小麦面粉15克

茄汁溜墨鱼的做法：

1. 墨鱼切花再切成适当大小；
2. 熏肉烫过切末；
3. 西芹，洋葱切末；
4. 把熏肉、西洋芹、洋葱放入容器中，加色拉油，不必罩上微波薄膜或盖子，用微波炉加热2分钟；
5. 放入容器中的材料（熏肉、西洋芹、洋葱）中加入番茄、面粉及大蒜，罩上微波薄膜或盖子，加热5分钟，中途须搅拌数次；
6. 倒入切好的墨鱼加精盐、胡椒、大蒜、色拉油、面粉，罩上微波薄膜或盖子，加热4分钟；
7. 盛盘撒上切丝的紫苏。

食物相克

墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
紫苏叶：紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。