韭花肉丝的做法

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菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 补血食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 工艺：炒

韭花肉丝的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)250克
辅料：韭菜花50克,柿子椒50克
调料：甜面酱50克,盐3克,鸡精2克,淀粉(玉米)5克,酱油5克,植物油25克,香油5克

韭花肉丝的做法：

1. 将猪肉切成丝，加精盐、水淀粉上浆码好；
2. 甜椒对剖去子切成丝；
3. 韭菜花改刀；
4. 用精盐、酱油、鸡精、水淀粉调成芡汁；
5. 坐锅点火放油，油温六七成热时放入肉丝炒散，再加入甜面酱炒出香味，放入甜椒段、韭菜花炒至断生，最后烹入芡汁，收汁点香油即可起锅。