地骨爆两羊的做法

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菜系及功效：补气食谱 补血食谱 延缓衰老食谱 工艺：爆

地骨爆两羊的制作材料：

主料：羊肉(瘦)250克,羊肝250克
辅料：地骨皮10克,陈皮10克,神曲10克
调料：豆豉10克,黄酒10克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克,大葱5克,盐2克,白砂糖2克

地骨爆两羊的做法：

1.将地骨皮、陈皮、神曲加水适量，煎煮40分钟，去渣，加热浓缩成稠液备用；
2.葱切丝；
3.嫩羊肉切成丝；
4.羊肝去筋膜，切丝；
5.羊肉丝、羊肝丝皆用湿淀粉拌匀；
6.锅入油，烧热，将羊肉丝、羊肝丝爆炒至熟；
7.烹加药液和葱丝、豆豉、盐、糖、料酒适量，收汁即可。

健康提示

补气，养血。适用于久病体弱、消瘦。

食物相克

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。