西瓜羹的做法

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菜系及功效：利尿食谱 清热解毒食谱 防暑食谱 工艺：煮

西瓜羹的制作材料：

主料：西瓜1250克
调料：冰糖75克,淀粉(玉米)50克,香精3克

西瓜羹的做法：

1. 将西瓜外表洗净，切开取其一块，除净瓜籽，将瓜瓤切成2厘米见方的丁；
2. 锅内注入适量清水烧开；
3. 加入冰糖溶化后去尽浮沫；
4. 放入瓜瓤丁，用湿淀粉勾芡，滴入香精，盛在碗内即成；
5. 晾凉后放入冰箱冷冻片刻，食之更佳。

西瓜羹的制作要诀：

西瓜要选熟透的制作，湿淀粉要用上等的，以免起块。

健康提示

此菜甜美可口，清热解暑，除烦止渴，益气和胃，适用于暑烦伤津等症，是老少均宜的夏季饮食佳品。

食物相克

西瓜：西瓜忌与羊肉同食。