莴笋拌蜇皮的做法

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菜系及功效：私家菜 肺调养食谱 利尿食谱 清热去火食谱 高血压食谱 工艺：拌

莴笋拌蜇皮的制作材料：

主料：海蜇皮200克,莴笋300克
调料：大葱5克,香油10克,盐5克,味精2克

莴笋拌蜇皮的特色：

色泽鲜艳，脆嫩清淡。

莴笋拌蜇皮的做法：

1.将大葱去根洗净切成葱花备用；莴笋去叶去皮洗净切成细丝，放入碗中，用精盐拌匀略腌片刻后挤去水分。
2.海蜇皮放入清水中浸泡，洗去泥沙，捞起切成细丝，再与莴笋丝同放一盆内拌匀，撒入精盐、味精和葱花，淋入香油，拌匀装盘即成。

食物相克

海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。