芥菜橄榄滚鱼头的做法

好吃佬027eat.com网利尿的饮食 芥菜橄榄滚鱼头的做法

菜系及功效：便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 工艺：炖

芥菜橄榄滚鱼头的制作材料：

主料：芥菜480克,鲢鱼头400克
辅料：橄榄50克
调料：姜5克,盐5克

芥菜橄榄滚鱼头的做法：

1. 芥菜仔用水洗净；
2. 拣鲜活大鱼头，用水洗净，去鳃，洗去血污，斩件；
3. 橄榄，生姜用水洗净；
4. 生姜去皮，切1片；
5. 橄榄拍烂；
6. 加适量水，猛火煲滚；
7. 放入生姜，芥菜仔和橄榄；
8. 滚至芥菜熟；
9. 放下鱼头滚至熟透；
10. 以盐调味，即可饮用。

健康提示

1. 此小菜适合一家大小食用，可以清热，预防燥热病症出现。
2. 如患身体燥热、咽喉疼痛、声音沙哑、咽喉干涸、大便不畅、小便短少症者，可以用此小菜佐膳作食疗。
3. 但身体虚弱，脾胃虚寒的人，不宜多饮用。
4. 芥菜，味甘、苦、辛、性凉、有清热利尿的作用。