油辣冬笋尖的做法

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菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 滋阴食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 工艺：炒

油辣冬笋尖的制作材料：

主料：冬笋300克
调料：酱油5克,辣椒油15克,花椒3克,鸡精2克,盐3克,香油5克

油辣冬笋尖的做法：

1. 放入清水中煮熟，捞起后从中切开，用刀背拍松，按其拱状切成4厘米长、一头尖、一头宽、约2厘米的条；
2. 火放入香油，烧至七成热时下入冬笋、花椒煸炒30秒钟，再放入酱油、盐炒几下，然后淋入骨头汤100克，放入鸡精，焖烧2分钟至收干汤汁，盛入盘中，淋上辣椒油拌匀即可。