四丝汤的做法

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菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱 工艺：烧

四丝汤的制作材料：

主料：猪肉(瘦)200克
辅料：冬笋100克,鸡肉15克,火腿15克
调料：料酒10克,盐4克,味精1克

四丝汤的特色：

味鲜利口。

四丝汤的做法：

1. 猪肉、冬笋、鸡肉、火腿均切成5厘米长的细丝待用；
2. 炒锅放在旺火上，倒入鸡汤，放入精盐、味精，先把猪肉丝、笋丝下锅，待煮沸；
3. 撇去浮沫，放入料酒，放入鸡丝、火腿丝略煮，盛在汤碗中即可。

四丝汤的制作要诀：

本品需鸡汤约800克，如果没有鸡汤可用清水代替。