肉丝绿豆芽汤的做法

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菜系及功效：私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 工艺：煮

肉丝绿豆芽汤的制作材料：

主料：猪肉(瘦)100克,绿豆芽250克
调料：色拉油20克,盐3克,味精2克,料酒5克,大葱5克,淀粉(玉米)2克

肉丝绿豆芽汤的特色：

肉烂味浓。

肉丝绿豆芽汤的做法：

1.猪瘦肉洗净，切成细丝，放入碗内，用精盐、酒、水淀粉少许拌匀上浆，绿豆芽洗净，沥干水；
2.炒锅放在火上，放入色拉油烧热，用葱末爆锅，倒入绿豆芽，煸炒片刻，加入清水，用旺火烧至水沸，把浆好的肉丝慢慢下入，勿使粘连，煮5分钟，加入精盐、味精调味即成。