腐乳炒蛋的做法

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菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 工艺：炒

腐乳炒蛋的制作材料：

主料：鸡蛋150克,腐乳(白)100克
调料：香菜10克,大葱5克,色拉油35克

腐乳炒蛋的做法：

1. 分别将葱、香菜洗净切成末；
2. 腐乳捣烂，加鸡蛋、色拉油（一个鸡蛋配半汤匙油）、葱末、香菜末打匀待用；
3. 炒锅烧热放油，下蛋液翻炒至金黄色即可（可根据自己口味自由选用腐乳）。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。