雪菜肉丝汤的做法

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菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：烧

雪菜肉丝汤的制作材料：

主料：猪肉(瘦)200克
辅料：冬笋50克,芥菜100克
调料：盐5克,料酒5克,味精5克,色拉油10克

雪菜肉丝汤的特色：

汤色银白，清香，鲜润。

雪菜肉丝汤的做法：

1. 猪肉、冬笋洗净，均切成6厘米长的细丝；
2. 雪菜洗净切成细末；
3. 炒锅放在火上，倒入高汤，下肉丝、笋丝，搅散后放入雪菜末，加入料酒、味精、盐，待烧沸后，撇去浮沫；
4. 淋入色拉油，起锅倒入汤碗中即成。

雪菜肉丝汤的制作要诀：

本品需高汤约750克。