冬瓜肉末羹的做法

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菜系及功效：利尿食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 工艺：煮

冬瓜肉末羹的制作材料：

主料：冬瓜300克,猪肉(瘦)100克
辅料：青豆30克,胡萝卜20克
调料：淀粉(玉米)15克,盐3克,生抽5克,香油5克,胡椒粉1克

冬瓜肉末羹的做法：

1.　冬瓜洗净，去皮，刨碎后连汁放入锅内蒸熟；
2.　胡萝卜洗净，剁碎；
3.　青豆洗净；
4.　猪肉洗净切末，拌入盐、生抽腌10分钟；
5.　锅中加入鸡汤和适量冷水，将冬瓜碎放入，煲滚；
6.　加青豆、胡萝卜及肉末再煮滚，拌入湿淀粉调成羹；
7.　最后加入盐、香油、胡椒粉调好味，即可盛起食用。