米汤鹑蛋的做法

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菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 消化不良食谱 滋阴食谱 贫血食谱 工艺：煮

米汤鹑蛋的制作材料：

主料：鹌鹑蛋100克
辅料：稻米30克
调料：盐2克,味精1克,香油2克

米汤鹑蛋的做法：

1. 将米洗净；
2. 锅内放入水适量，将米放入锅内煮沸后捞出，取汤备用；
3. 锅置火上倒入米汤烧沸；
4. 磕入鹌鹑蛋炖熟；
5. 撒入味精和精盐，淋入香油即成。

食物相克

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”