瑶柱蒸饺的做法

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菜系及功效：日本料理 补虚养身食谱 滋阴食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 工艺：煮

瑶柱蒸饺的制作材料：

主料：小麦面粉300克,干贝100克,猪肉(肥瘦)400克
辅料：大葱10克,
调料：盐2克,白砂糖2克,白酒3克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,胡椒粉2克

瑶柱蒸饺的做法：

1.瑶柱用水浸泡2小时，再隔水蒸1小时，撕成细丝。
2.猪肉剁烂；葱切粒。
3.把瑶柱、猪肉、葱混合在一起，加入调料（盐、白糖、酒、酱油、淀粉、香油、胡椒粉）拌匀，放在一边约半小时，备用。
4.水饺面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
5.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。

瑶柱蒸饺的制作要诀：

干贝又称瑶柱