熘墨鱼的做法

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菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 月经不调食谱 工艺：溜

熘墨鱼的制作材料：

主料：墨鱼300克
调料：植物油15克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克,姜汁3克

熘墨鱼的做法：

1. 将鲜墨鱼洗净，切成长方片，剞上十字花刀；
2. 墨鱼片下入开水锅内焯熟，码在盘中；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 炒锅注油烧热，加水、姜汁、精盐、胡椒粉烧开，用水淀粉勾芡，浇在码好的墨鱼片上即可。

食物相克

墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。