拌鸭掌(二)的做法

菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 工艺：拌

拌鸭掌(二)的制作材料：

拌鸭掌(二)的特色：

拌鸭掌(二)的做法：

1. 先把生鸭掌用清水洗净，去掉外皮；
2. 鸭掌放在开水内约煮半小时后捞出投入冷水洗1次；
3. 待冷透后用手把鸭掌内骨头剔净，改成抹刀片，码在盘中；
4. 浇上花椒油、酱油、醋、姜末、香油、芥末，佐配生菜或黄瓜片等均可。