白果老鸭的做法

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菜系及功效：肺调养食谱 哮喘食谱 水肿食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱 工艺：蒸

白果老鸭的制作材料：

主料：鸭1000克
辅料：白果（干）200克

白果老鸭的做法：

1. 除去白果壳，以开水煮熟后去皮与核； 
2. 把开水焯烧后的白果肉，混入杀好去骨的鸭肉中；
3. 加入清汤，隔水蒸2小时，至鸭肉熟烂即可。

健康提示

1. 补虚平喘、利水退肿，可用于晚期肺癌、体虚无力者；
2. 银杏益肺气、治咳喘；
3. 而鸭则能健脾补虚；
4. 长期定量食用银杏果，对预防心脑血管疾病、止咳平喘、防癌抗癌、延缓衰老、驻颜美容以及提高记忆力有极佳效果。

食物相克

白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。