打碗花肉丝汤的做法

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菜系及功效：滋阴食谱 壮腰健肾食谱 月经不调食谱 工艺：煮

打碗花肉丝汤的制作材料：

主料：小旋花150克,猪里脊肉150克
调料：大葱5克,姜5克,料酒5克,味精2克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋清20克

打碗花肉丝汤的做法：

将打碗花嫩茎叶洗净控干；猪肉洗净切丝上味，上浆，在沸水锅中断生，加清汤烧开调好味，将打碗花切段投入锅内，再投入葱、姜末，出锅时撒上鸡蛋清，点上香油盛入碗内即可上桌。

打碗花肉丝汤的制作要诀：

面根藤又称打碗花。