绞肉烩小水萝卜的做法

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菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 清热去火食谱 工艺：烩

绞肉烩小水萝卜的制作材料：

主料：水萝卜250克,猪肉(瘦)120克
辅料：青蒜35克
调料：植物油15克,酱油5克,盐2克,味精1克,淀粉(玉米)5克,大葱5克

绞肉烩小水萝卜的做法：

1.　将猪肉洗净，剁成碎末；
2.　葱、青蒜分别洗净切段备用；
3.　小水萝卜洗净，切成1厘米见方的丁，用开水烫一下；
4.　锅内倒油烧热，爆香葱、青蒜段，然后放入肉末、小水萝卜炒熟；
5.　加入适量酱油、盐、味精调味，用水淀粉勾芡即可。

绞肉烩小水萝卜的制作要诀：

萝卜要先烫一下再炒，这样能去掉萝卜气味，炒出的萝卜味好，出锅前勾点芡，汁裹在萝卜上可以增加香味。

食物相克

水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。