冰镇黑木耳的做法

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菜系及功效：甜品/点心 肺调养食谱 补气食谱 止血调理食谱 工艺：其他

冰镇黑木耳的制作材料：

主料：木耳(水发),15克
调料：花生油25克,盐3克,味精1克,香油15克

冰镇黑木耳的特色：

色黑，凉爽，入口即化。

冰镇黑木耳的做法：

1. 把木耳拣洗干净；
2. 锅放火上，倒入油，油热，投入黑木耳煸炒几下；
3. 迅速加清汤、精盐、味精，转用小火烧至木耳软糯；
4. 淋入麻油拌匀，装盒，使其自然冷却；
5. 再放入冰箱冷藏，食用时取出即可。

食物相克

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。