橘酪羹的做法

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菜系及功效：甜品/点心 肺调养食谱 咳喘食谱 理气调理食谱 健脾开胃食谱 工艺：煮

橘酪羹的制作材料：

主料：橘子150克
辅料：藕粉50克,桂花5克
调料：白砂糖100克

橘酪羹的特色：

酸甜适口，增加食欲。

橘酪羹的做法：

1. 橘子洗净后剥皮去外皮，把橘瓣分开；
2. 剥去橘瓣上的囊衣，除去内核，放在锅中加适量水煮沸；
3. 藕粉放在碗内，加少许凉水调成稀糊，倒入橘子汤内迅速搅匀；
4. 再次烧沸后加入白糖、桂花搅匀即可。

食物相克

橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）