米粉羊肉的做法

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菜系及功效：私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：清蒸

米粉羊肉的制作材料：

主料：羊肉(瘦)500克
辅料：糯米100克
调料：酱油50克,盐3克,味精2克,料酒10克,香油10克,八角2克,大葱3克,姜3克

米粉羊肉的特色：

米香肉烂，别有风味。

米粉羊肉的做法：

1.将羊肉（宜选用羊后腿肉）切成9厘米长，0.6厘米厚的条；大葱、姜洗净切成细丝待用。
2.将江米、大料炒成黄色，再用小磨将江米、大料一起碾碎。
3.将羊肉片放入碗内，放酱油、料酒、味精、盐搅拌，再放葱丝、姜丝、香油拌匀，然后放碾碎的江米和匀。
4.另用一碗，将喂好的羊肉条一条条码入碗内，碎的放在浮面，上屉蒸烂，扣入大平盘即成。