桂枣炖猪心的做法

菜系及功效：家常菜谱 心调养食谱 补血食谱 失眠食谱 自汗盗汗食谱

工艺：炖

桂枣炖猪心的制作材料：

主料：猪心500克

辅料：桂圆肉10克,酸枣仁10克,柏子仁10克

调料：大葱10克,姜10克,盐6克,料酒8克,酱油8克,味精4克

桂枣炖猪心的做法：

1. 将桂圆肉、酸枣仁、柏子仁分别摘洗干净，塞入洗去血水的猪心中；

2. 葱切段、姜切片；

3. 将锅置于旺火上，放入有桂圆肉、酸枣仁、柏子仁的猪心，加入清水（1000毫升）、葱段、姜片、料酒、精盐和酱油烧沸，撇净浮沫，改用小火炖至猪心熟烂；

4. 拣出葱段和姜片不用，撒上味精即可。

食物相克

柏子仁：柏子仁畏菊花、羊蹄、诸石及面曲。