梅花蒸饺的做法

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菜系及功效：精品主食 心调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 工艺：蒸

梅花蒸饺的制作材料：

主料：小麦面粉800克
辅料：鸡蛋黄300克,猪肉(肥瘦)400克

梅花蒸饺的做法：

1. 将鸡蛋煮熟，取黄；
2. 猪肉剁碎，加入适量调料顺一个方向搅匀；
3. 将面粉用罗筛筛过后，装入盘内，用开不烫成烫面皮；
4. 然后出条下节子，用擀面杖擀成圆皮形；
5. 将面皮包入鲜内熟馅，折四个角成五瓣花形，每个花瓣内放入鸡蛋黄上笼蒸熟即可。

梅花蒸饺的制作要诀：

1. 做此蒸饺关键是形状，若花瓣不均匀，大小不等，就影响制品的美观；
2. 在制作时，要特别注意手锋，每个花瓣的距离要相等，这样才能突出点心的美感。

食物相克

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。