葱油鸡丝的做法

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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：拌

葱油鸡丝的制作材料：

主料：鸡肉300克
辅料：粉皮100克
调料：大豆油20克,盐5克,味精2克,白砂糖4克,大葱20克

葱油鸡丝的特色：

色白味香，质软爽口。

葱油鸡丝的做法：

1.鸡肉（白鸡脯肉）洗净煮熟备用；葱去根洗净切成末备用；粉皮切成丝，放入沸水锅内烫一下，捞入凉开水里冷凉，捞出沥尽水分，放入盆内。
2.鸡脯肉切成丝，放在粉皮上面，浇入用葱末、烧沸的大豆油、精盐、味精和白糖调成的味汁，拌匀即成。