牛里脊拌蔬菜的做法

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菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 营养不良食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 工艺：拌

牛里脊拌蔬菜的制作材料：

主料：四季豆150克,牛肉（瘦）300克
辅料：杏鲍菇150克,小葱80克
调料：辣椒酱20克,白醋10克,酱油5克

牛里脊拌蔬菜的做法：

1. 牛肉洗净切丝放入滚水中烫一下，捞出，立即浸入冰水待凉；
2. 四季豆摘去头尾及老皮，切成小段；
3. 杏鲍菇洗净，切丝；
4. 小葱洗净，切丝，与杏鲍菇一起放入滚水中烫一下，捞出；
5. 烫好的牛肉和蔬菜全部盛入盘中，加入辣椒酱、白醋、酱油，拌匀，即可端出。