咖喱牛肉干（一）的做法

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菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 气血双补食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 工艺：炒

咖喱牛肉干（一）的制作材料：

主料：牛肉(后腿)5000克
调料：咖喱90克,味精25克,白砂糖425克,盐125克,桂皮25克,丁香20克,酱油150克,姜100克,料酒50克,八角50克

咖喱牛肉干（一）的特色：

风味独特，香味诱人，开胃增食。

咖喱牛肉干（一）的做法：

1.将牛肉去筋修净漂洗，去血污后切成薄片待用。
2.将洗净的牛肉片锅煮熟，然后再切成小片。
3.将上述原料中佐料（除咖喱粉）一再与牛肉入锅煮制，待牛肉煮透烂后捞出。
4.将捞出的牛肉片加咖喱粉，置于锅中炒起毛，再送入烘箱烘干后包装，即为成品。