旱菜小茴香猪肚汤的做法

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菜系及功效：肺调养食谱 气血双补食谱 理气调理食谱 胃炎食谱 工艺：煮

旱菜小茴香猪肚汤的制作材料：

主料：塘葛菜150克,猪肚500克
辅料：蜜枣10克,茴香籽[小茴香籽]6克
调料：盐5克,淀粉(豌豆)10克

旱菜小茴香猪肚汤的做法：

1. 猪肚去肥脂，用盐、生粉拌擦，冲洗净，放入开水锅内略煮，取出过冷河，洗净。
2. 旱菜、茴香（小茴香）洗净。
3. 把猪肚、小茴香、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时。
4. 猪肚将稔时，加入旱菜煲片刻，加盐调味供用。

健康提示

此汤菜具有健胃除湿，理气消滞的作用。

食物相克

塘葛菜：本品不能与黄荆叶同用，同用则使人肢体麻木。
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）