咖喱青豆牛肉的做法

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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：滑炒

咖喱青豆牛肉的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)500克
辅料：洋葱（白皮）50克,木耳(干)25克,青豆10克
调料：咖喱15克,盐3克,味精2克,料酒3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)10克

咖喱青豆牛肉的特色：

汤汁醇厚，鲜辣利口。

咖喱青豆牛肉的做法：

1.将牛肉切成小块，洋葱切丁；淀粉调成芡汁。
2.炒锅注油烧热，放入葱头、咖喱粉煸炒出香味，再放入牛肉、木耳、料酒、盐、白糖、鲜汤，用慢火烧透入味，加入青豆、味精，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即成。

食物相克

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。