腐竹猪红粥的做法

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菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 工艺：煮

腐竹猪红粥的制作材料：

主料：粳米100克,猪血300克
辅料：干贝15克,腐竹50克
调料：盐2克,大葱5克,胡椒粉2克

腐竹猪红粥的做法：

1.　粳米淘洗干净，滤干水分，加少许盐拌腌；
2.　腐竹和瑶柱分别洗净，切细；
3.　猪血切成长条，放入水中浸泡；葱洗净切末；
4.　锅内加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火煮开；
5.　放入腐竹及瑶柱，随即改和小火煮；
6.　约煮半小时以后，放入猪血条；
7.　待锅再开时加入葱末及胡椒粉调味，即可盛起食用。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。