豆豉羊肉汤的做法

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菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 补阳食谱 营养不良食谱 工艺：烧

豆豉羊肉汤的制作材料：

主料：羊肉（熟）300克
辅料：西芹25克,豆豉15克
调料：料酒10克,盐3克,味精2克,小葱5克,姜5克,植物油30克

豆豉羊肉汤的特色：

汤鲜味醇，咸香适口，豉香味浓，营养滋补。

豆豉羊肉汤的做法：

1. 将豆豉剁碎；
2. 西芹洗净斜切片；
3. 熟羊肉切片；葱姜切丝；
4. 勺内加油，下入葱、姜丝、豆豉烧香；
5. 加料酒、鲜汤、精盐烧开后，下入羊肉片烧透；
6. 下入西芹烧熟，加味精出勺装碗即成。

豆豉羊肉汤的制作要诀：

羊肉事先白煮，大块的，除做汤外，可制很多以羊肉为主料的菜肴，临时煮费事费力，又浪费能源。