蒸米粉羊肉的做法

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菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 工艺：粉蒸

蒸米粉羊肉的制作材料：

主料：羊肉(瘦)500克
辅料：糯米粉75克,籼米粉（干、细）75克
调料：白砂糖50克,甜面酱50克,大葱5克,姜3克,酱油100克,料酒50克,八角1克

蒸米粉羊肉的特色：

香嫩可口。

蒸米粉羊肉的做法：

1.将羊肉切成约长10厘米、厚0.2厘米的大片，用酱油、炒米粉、糖、甜面酱、料酒、葱丝、姜丝等拌匀。
2.将羊肉片排齐放入碗里（500克可分装3碗），上笼用急火蒸1.5小时左右（用高压锅蒸20分钟），至酥烂即可。

蒸米粉羊肉的制作要诀：

炒米粉的制作方法：将糯米、大米加大料用锅炒黄，磨成细粉即成。